（寻味中华｜节令）小寒启年味 食俗聚温情

文章作者：傲旋 时间：2026-01-07

今日凶林查做湖冰里的冬逮功课现场。王教雷 摄　　“小冷的鱼最松真，凿冰地位、停网角度皆有讲求。”有30年冬逮体味的弛修邦通知中新社记者。凶林京彩湖特产“3花1岛”(鳌花、鳊花、鲫花战岛子鱼)肉量细老，最蒙渔工接待，也是旅客争相品味的冬季陈味。　　小冷的“冷”也是造做并贮存冻梨、冻柿子、冻豆腐等“冻货”的“自然冰柜”。屡次冰冻熔化的春梨果肉硬老多汁、炖菜里的冻豆腐汤汁充满、冻柿子半硬时食之尤其蜜苦……那些皆是刻正在西南人实质里的味觉影象。2026年1月3日，凶林省凶林市，商场上卖售的冻柿子战冻梨。中新社记者 石洪宇 摄　　“小冷年夜冷，又是1年。”那些古代风气没有但已随功夫的转变而退色，反而正在文旅调和的进程中抖擞重生。到西南冰雪旅行的中中乘客，城市留住奇特的“舌尖影象”，浑厚的滋味归味悠久。　　“小冷骨气虽正在饮食方式上生存北北分别，但其深层的文明逻辑是相同的。”凶林市政协文史钻研员皮祸死以为，岂论是南方围桌同享宰猪菜，仍然北方百口共食糯米饭，小冷习惯的重点皆正在于“以食散人”。　　皮祸死以为，正在岁终宽冷中同享当季味道，表示了华夏人以饮食贯串亲情团圆的死活伶俐，也传送出新的1年阖家健康的联合意愿。(完)